ビールの種類

穀物が原料
麦芽(大麦を発芽させたもの)とホップを主な原料として発酵させて製造

上面発酵で醸造。

・複雑な香りと深いコク
・イギリスでは現在でもこのタイプが多く残っている。

☆エール
☆アルト
☆ケルシュ
☆バイツェン
☆トラピスト
☆ポーター
☆スタウト

下面発酵で醸造

・喉越しを楽しむビール
・現代、世界のビール生産量の大部分をこれが占める。

☆ラガー
☆アメリカビール
☆ライト

自然発酵で醸造
・独特の香りや酸味

☆ランビック
☆グーズ
☆ファロ
☆クリーク
☆フルーツ

ビールの泡は、ビールが空気に触れて酸化するのを防いだり、
ビールの苦味成分を吸着してくれるのでビールの注ぎ方で味が変わる

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